辛勞工作一整天，下班好想喝一杯～
不必上餐廳、不用花大錢、沒有用餐限制，
我家就是最舒服自在的居酒屋，隨時開張！

日本人氣居酒屋店主X料理職人的小碟下酒菜提案
#10分鐘上菜　#新手零失敗　#餐廳級美味　#療癒系料理
剛剛好的份量、百分百的滿足，一人獨飲、多人暢飲都享受

社畜下班想喝酒不必出門，在家隨興就能做出職人等級下酒菜，
先來一杯放鬆身心、再來一杯提升幸福感

工作好多、同事好雷、老闆好慣，身為社畜，生活總是有點難。
又撐過了一天，你值得對自己好一點。
走吧，下班喝一杯！一杯不夠就喝兩杯

不用訂位、沒有低消、不限時間，
氣氛放鬆無負擔，菜單豐富全客製，
最棒的居酒屋，其實就是你的家！

六位日本料理人特選六大種類的小碟下酒菜食譜，
簡單快速又精緻美味，希望讓你的居家小酌時光更輕鬆愉快：

• 大野尚人的「讓人酒量大增的居酒屋下酒菜」

• 渡邊真紀的「拌一拌就OK的蔬菜下酒菜」

• 上田淳子的「10分鐘就完成的熱騰騰下酒菜」

• 飛田和緒的「預先準備、隨時享用的下酒常備菜」

• 加藤里名的「香脆麵粉類烘焙下酒菜」

• 冷水希三子的「酸甜水果&香草下酒菜」

不論你是肉食主義者或蔬食愛好者，愛吃鹹食、甜食、甚至生食，
都能找到那道療癒身心的下酒菜。
倒1杯喜歡的酒＋做1碟下酒的風味小食，
在家就有餐廳級的愜意享受，用滿足感MAX的酒食為自己充電，
把壞心情喝成好心情，把壞日子吃成好日子

▌95道下酒菜任你點餐，今晚你選哪一碟？

• 讓人忍不住再來一杯的下酒菜：
  靈感來自韃靼牛肉的韃靼鰹魚，搭配美乃滋與蒜頭的絕佳風味

• 簡單拌一拌就能上桌的下酒菜：
  意想不到的戈貢佐拉起司醬拌小芋頭組合，綿密口感＋濃郁香氣

• 10分鐘就完成的超快速下酒菜：
  用牙籤串起來放進烤箱就OK的烤番茄五花肉捲，鮮甜滋味立刻出爐

• 預先準備、隨時享受的常備下酒菜：
  來自日本東北的味噌紫蘇捲，鹹甜清香的鄉土料理

尺寸（公分）18.5*24*0.6cm

開本 25

頁數 350

大野尚人的酒館風下酒菜 
▪️芝麻醬鯛魚
▪️甜蝦拌酒盜
▪️韃靼鰹魚
▪️蒸沙丁魚丸
▪️黑胡椒燉牡蠣
▪️酒糟漬鱈魚子
▪️西洋芹羊肉牛蒡絲
▪️韭菜醬鵪鶉蛋
▪️柚子胡椒蘿蔔
▪️烤茄子淋芝麻醋
▪️南蠻醬拌菇菇
▪️昆布絲蔥煎餅
▪️香菇豬肉燒賣
▪️餛飩佐白蘿蔔芽薑汁醬油
▪️大野的料理與酒類搭配指南

渡邊真紀的簡單涼拌蔬菜小菜
▪️豆腐拌蓮藕榨菜
▪️泰式酸辣茄子小黃瓜
▪️山椒風味山椒風酪梨味拌烤舞菇
▪️孜然拌花椰菜馬鈴薯　
▪️梅子蘿蔔泥拌雞胸肉香料蔬菜
▪️花椒香菜拌羊肉
▪️蔥拌韓式辣醬白肉魚
▪️白味噌拌干貝西洋芹
▪️戈貢佐拉起司醬拌芋頭
▪️牛蒡與生薑的韓式涼拌菜
▪️鹽揉蔬菜系列
▪️柚子胡椒拌高麗菜鮪魚
▪️半熟蛋優格醬拌西洋芹
▪️醋拌西洋芹蘿蔔乾小魚

上田淳子的十分鐘熱騰騰小菜
▪️辛香料炒豬絞肉
▪️起司脆煎雞胸肉
▪️蝦仁炒蛋
▪️芝麻油炒海帶香蔥
▪️奶油燉牡蠣
▪️油炸蝦仁吐司
▪️燉麻辣豆腐
▪️炸蘑菇
▪️烤蒜香小干貝
▪️烤蛋盅
▪️迷你法式三明治
▪️烤蕃茄五花肉捲
▪️菇菇培根湯
▪️西式起司茶碗蒸
▪️上田的料理與酒類搭配指南

飛田和緒的下酒常備菜
▪️台式溏心蛋
▪️伍斯特醬燉煮雞肝
▪️油浸旗魚
▪️水煮豬肉
▪️醬油醃蘿蔔
▪️香料蔬菜拌毛豆
▪️炒牛蒡絲
▪️清燙高麗菜
▪️味噌紫蘇捲
▪️醬油煮豆皮
▪️茄子菇菇塔塔醬
▪️綜合醃漬菜
▪️〔自製山椒粒醬料〕鹽漬山椒粒／醬油漬山椒粒、油漬山椒粒
▪️山椒粒煮蒟蒻
▪️山椒胡蘿蔔

加藤里名的麵粉類下酒菜
▪️綜合香草餅乾
▪️橄欖番茄餅乾
▪️咖哩孜然餅乾
▪️艾登起司杏仁餅乾
▪️帕馬森起司培根扭結派
▪️洋蔥果醬派
▪️炸海苔球
▪️沾醬煎餅
▪️鮪魚高麗菜番茄鹹蛋糕
▪️烤地瓜培根楓糖鹹蛋糕
▪️培根洋蔥火焰薄餅
▪️菇類起司火焰薄餅

冷水希三子的水果香草下酒菜
▪️香草醬拌無花果　
▪️奇異果薄荷優格沙拉
▪️哈密瓜蒔蘿沙拉　
▪️葡萄柚羅勒蛋沙拉
▪️香菜萊姆漬草莓
▪️百里香柿子馬鈴薯泥
▪️起司香草炸蘋果
▪️鼠尾草香蕉春捲
▪️鳳梨香草莎莎醬煎干貝　
▪️柳橙巴西里醬烤肉
▪️葡萄香菜炒雞肉
▪️李子迷迭香燉豬肉　
▪️冷水女士傳授豆皿搭配小秘訣

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