蔡瀾的豁達生活哲學──
想要做什麼事情，就盡量去做吧！

金庸：「蔡瀾是一個真正瀟灑的人。」
倪匡：「他以『真』為生命真諦，只求心中真喜歡。」

人生啊，讓自己開心最重要！
想要活得精采，其實沒有那麼難，
聽香港四大才子、老頑童蔡瀾聊飲食，談交友、論情感、品人生，
你會發現，原來最平常的日子，也能過得有滋有味。

★特別收錄：給亦舒的12封信

擁有美食家、生活家、旅行家等身分的蔡瀾，在他眼中，無論是一隻蜻蜓、一朵花、一道菜或一杯酒，都能變成有趣的事。

這一次，他透過坦率、豁達、幽默的文字，分享八十年的所見所聞，陪你在忙碌的日子裡放慢步調，學會「在玩樂中體驗人生，在平常的煙火氣中感受生活的美好」。

《人間好物》

有一種辦法，叫作自得其樂。做學問呀！我所謂學問，並不深。種種花、養鳥、飼金魚。簡簡單單的樂趣，都是學問。做到忘我的程度，一切煩惱就消失了。

《人間好吃》

任何最普通的材料都能做出美味的菜來，問題是肯不肯花時間去找，肯不肯花功夫去做。能夠把平常的食物變成佳餚，是藝術，不遜於繪畫、文學和音樂。人生享受也。

《人間好玩》

偶爾的放縱是件好事。但是要放縱，先要學會收拾。不會收拾，是沒有資格去放縱的。不能收拾的放縱，就是本能的衝動。會收拾的放縱，就是即興了。

《人間有情》

每人都有優缺點，與人交朋友時，我們要看他好的一面，若你一直挖他的瘡疤和缺點，只會讓自己辛苦，也不會交到朋友。

《笑看人間》

把生活的品質提高，今天活得比昨天高興、快樂，明天又要活得比今天高興、快樂。這就是人生的意義，活下去的真諦。

【蔡瀾語錄】
l  時間，我還不夠用，絕對不會孤獨。
l  我太愛生命，捨不得把它睡了。
l  如果一個人的思想自由開放，環境就不能夠限制他的思想。
l  有些事，是註定的。既然明知是反抗不了，煩惱來幹什麼？
l  不喜歡我不正經，也不要緊，我還是活得快快樂樂。
l  回顧一下，有什麼事能令你大笑一場？那麼，重複去做吧！絕對沒錯。
l  旅行就是讓你看看別人是怎麼活的，然後把他們的優點容納到自己的生命裡來。

 【好友眼中的蔡瀾】

「蔡瀾是一個真正瀟灑的人。率真瀟灑而能以輕鬆活潑的心態對待人生，尤其是對人生中的失落或不愉快遭遇處之泰然，若無其事，不但外表如此，而且是真正的不縈於懷，一笑置之。『置之』不大容易，要加上『一笑』，那是更加不容易了。」

——金庸

「他（蔡瀾）的文章之中，處處透露對人生的態度，其中的淺顯哲理、明白禪機，都使讀者能得頓悟，可以把本來很複雜的世情困擾簡單化：噢，原來如此，不過如此。」

──倪匡

店鋪中的貓

最喜歡看一些商店中養的貓，和家貓完全不同，是商標的一部分。中環的「陳意齋」中養了一隻長毛貓，全白色，夥計們都做了數十年，身穿白衣黑褲，和從前養的貓很相像。老貓已走，夥計還在，養了一隻新貓，和上一代的一樣，比從前那隻貪吃懶惰，但大家原諒牠年輕，還是那麼寵愛牠。

北角春秧街的藥店中也有一隻肥花貓，整天躺在玻璃櫃上，扮老大。一向對肥貓沒什麼好感，尤其是漫畫中的那隻加菲，但這隻還好，任人撫摸。

衙前塱道上賣潮州魚飯的「元合」，也養了一隻，我和老闆莊錫和及翁麗玲夫婦已成老友，問他們說：「一整天對著魚，這隻貓看了魚不怕嗎？」

「不怕。」莊老闆回答，「只有最好的魚，牠才肯吃，嘴真尖。」

再走前幾步，就是九龍城區賣豬肉最為新鮮的「利興肉食公司」了。

老闆吳光偉夫婦的貓，最特別。

「不過是黑白花貓嘛。」有一次和友人經過，他說。

「你仔細看。」

「啊！」友人大叫，「那是一隻三腳貓！」

吳光偉解釋：「衝出街上，給的士︵計程車︶撞到，還會爬回來。看了不忍心，拿去獸醫那裡，動了手術，一萬塊呢。」

三腳貓完全不會因為行動不方便而改變性格，活潑地跳來跳去。

「吃豬肉嗎？」我問。

「不。只吃貓糧，其他食物一點也沒興趣。別看它這樣，還會天天抓老鼠，咬一隻就放進垃圾桶，有時四五隻呢。」

我看得愛死。

「別的貓不聽話，這隻一叫就來，」吳老闆示範，「阿花。」

阿花果然走過去，依偎在主人腳邊，比女兒還可愛。

土產

已經是旅行的世紀，交通發達，去什麼地方都很方便，問題在於是不是說走就走。要是不走，一生什麼地方也甭去。

最普通是拍張照片，證明到此一遊，所以傻瓜相機賣得那麼多，柯達和富士發達了，威過一陣子，目前已被數位代替。

更普遍的是買些不管用的紀念品，紐約自由女神像、雪梨無尾熊、倫敦火柴頭御用兵，都是中國製造，你不想要，旅行團嚮導也會迫你買幾個回來。

還是吃的最實惠，新加坡豬肉乾、檳城鹹魚、曼谷榴槤糕，吃完了不會變成廢物。

就是不明白為什麼只看風景，不接觸當地人？不看人家是怎麼活的？

風景有什麼稀奇？當今電視機，要看什麼地方有什麼地方：巴黎鐵塔、荷蘭風車、埃及金字塔，看得不要再看，雖說親自感受不同，但對一般遊客，只是一張明信片。旅行最好的土產，應該是回憶。

我時常說是人，不是地方。遇到的人，才值得令你想起一個地方。如果交了一個朋友，怎麼壞的地方，都會變好；遇上一個扒手，風景再美，也印象不佳了。

對比比我們貧窮的國家，我們應該感謝上蒼，讓我們活在樂土上；去了較我們文明發達的都市，我們應該爭取那種自由的精神。

原來人可以這麼活的！在印度，人們扭一團麵，搭在壁爐上，一下子熟了脹起，就能吃了，比吃白米飯快得多了！

原來人可以這麼死的！在墨西哥，人死得多，把死亡當成一個節日來慶祝，葬禮才放煙火。死，並不可怕。

原來人可以這麼快樂的！在西班牙，明天是明天的事，何必憂國憂民？下次旅行，帶多點土產回來吧。

尋開心

尋開心這個字眼，原有貶義，是無賴的行為。

「你在尋什麼開心？」當對方說這句話時，是罵你沒事找事做。

現代的詮釋已經不同。做人，的確是要尋開心，才是積極，快樂由自己創造，書本、音樂、種花、養魚，都是開心的源泉。

家庭主婦買菜，為了能夠減一兩毛錢，也樂個半天。到超級市場比價，看哪一家的面紙賣得便宜一點，一天很快活地過。

不過越來越是宿命論，不開心的種，養出不開心的人，父母悶悶不樂，做兒女的要擠也擠不出一個笑容。快樂或否，完全由天生個性決定，再努力也沒有用。除非你是一個以為人命勝天的人，這種「以為」的態度，已是積極。改變個性和命運的例子，還是有的。

回顧一下，有什麼事能令你大笑一場？那麼，重複去做吧！絕對沒錯。

我說過的一天活得比一天更好，是生活品質的提高，不一定靠金錢，但需要努力，花時間研究任何事，結局都能變為專家，一變成專家就能賣錢。

煩惱是不斷地出現，有什麼方法應付？學《花生漫畫》的史努比呀！在草原上跳舞，大叫「日日是好日」。

或者，在意別人怎麼看你，又煩惱了。再次學史努比呀！在草原上跳舞，大叫：「一萬年後，又有什麼分別？」

多想想那些讓自己開心的事，想，是不花錢的，大家尋開心去也。

14.8x21cm

25 開

自序：人生真的很好玩

【人間好物】

紙袋／寫招牌／蜻蜓隨想／荷蘭牡丹／完美廚刀／蠔殼／砂糖橘／土炮／湯麵／櫻桃／人生必到的小島／回到兒時／悶蛋都市／散納吐精／貴衣／老酒／外面下雪／什麼什麼油／疳積散

【人間好吃】

會吃／白灼／談吃／橄欖油／鯡魚的味道／黃鱔飯／薄餅吃法／蝦餃／懷舊大包／牛肉丸／豬腸脹糯米／炒糕粿／豬頭粽／薄殼／麻葉／胸口朥／生菜包肉／八蛋／煎蛋／煮蛋／炒蛋／蒸蛋／燒蛋／烚蛋／焗蛋和混蛋／醬油怪／蒸冰淇淋／軟雪糕／舒服食物

【人間好玩】

玩／店鋪中的貓／合照／年齡／才女／靚女／愛情和婚姻／土產／尋開心／講座／奴才／未來／怕／大肚鍋和大肚腩

【人間有情】

古龍、三毛和倪匡／酒蟲的故事／倪匡傳／餐桌／寵物／報紙／廚房／快樂／當頭一棒／何老師／童年往事／結局／罵人／老節目／退休／開心／不貴／豈有此理／老友／給亦舒的信／何藩／牟敦芾／丁茜／沈雲／樹根兄／親人／夢香老先生／阿叔／酒舅／廠長／阿立的媽／何媽媽／琉璃

【笑看人間】

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