___便當和生活都不需要過度填滿，試著享受留白的適當幸福感。___

黑胡椒野菇牛肉炒飯、酥脆雞肉親子丼、泡菜豬肉炒烏龍、茄汁海鮮筆管麵、香料咖哩燉牛肉……，八分滿的便當，是日常的療癒儀式，也是勇往直前的力量。

___做料理跟生活一樣，都是需要配速的。___

不務正業男子Ayo筆下關於便當，以及關於八分的幸福感，不僅僅是限於一個便當盒裡。從生鮮處理、備料醃製開始，到為日常生活場景端上各式各樣的便當料理，教你找到自己的節奏，有更多空間、時間感受料理過程的美好，也讓美味的食物餵飽你的身心靈！

【Chapter 1】做料理，也需要配速

＞＞先做好前置準備，就有更多餘裕享受料理這件事。

【Chapter 2】夠用夠吃就好，多留點空間給自己

＞＞廚房裡的一切，都用「八分」來準備吧！

【Chapter 3】上班族的午食便當

＞＞職場生存之戰，先吃了再上。

【Chapter 4】自家的小酌飯桌

＞＞替努力的自己乾一杯吧！

【Chapter 5】運動的能量補給

＞＞大汗淋漓之後，也要好好吃頓飯！

【Chapter 6】休假日的親友聚會

＞＞料理就是人與人之間剛剛好的距離。

★各界好評推薦★
dato│旅行生活專欄作家
DingDong│叮咚
Liz 高琹雯│Taster 美食加創辦人
Soac索艾克│廚房廢寶
千千進食中
毛奇│《深夜女子的公寓料理》作者
陳頤華│日本文化誌《秋刀魚》總編輯
張鐵志│《VERSE》雜誌社長暨總編輯
盧怡安│飲食作家
韓良憶│生活風尚作家、電台主持人
（按姓名筆劃排序）

17.5 X 24.5 cm

序

前言－關於便當，也關於「八分」的幸福感

【Chapter1】做料理，也需要配速
用八分力就能備料⸺_生鮮與蔬菜的處理、保存
簡單步驟先做起來，給你多兩分料理的空間⸺_肉類與海鮮醃製
料理大觀念與小撇步，學會既省時又省力

【Chapter2】夠用夠吃就好，多留點空間給自己
烹調器具不用多，有效率最重要
總是煮太多？抓食材份量的技巧公開

【Chapter3】上班族的午食便當
番茄風味雞肉炒飯
泡菜雞肉炒飯
奶油蒜味雞肉炒飯
黑胡椒野菇牛肉炒飯
泰式打拋雞飯
咖哩風味海鮮炒飯
鹽味蔬菜豬肉炒飯
鹽蔥醬牛排與大蒜奶油飯
蔥油雞飯
蜂蜜檸檬雞腿排飯
豆芽炒牛肉飯
豉汁蒸雞飯
乾燒蝦仁飯
味噌肉豆腐丼
塔香蕃茄雞肉末飯

【Chapter4】自家的小酌飯桌
泡菜豬肉炒烏龍
辣炒蛤蠣烏龍
辣炒豬肉烏龍
鹽味豬肉炒麵
咖哩蝦仁炒麵
苦瓜炒牛肉
燒烤牛小排飯
三杯中卷
醬燒起司牛肉
腐乳高麗菜炒松阪豬
酥脆雞肉親子丼
咖哩蝦仁滑蛋丼
味噌玉米沙拉配酥脆雞肉
椒鹽豬五花沙拉
辣鮪魚起司三明治

【Chapter5】運動的能量補給
海鮮炒花椰菜米
番茄風味嫩雞胸炒花椰菜米
辣味噌雞里肌炒花椰菜米
蒜味嫩雞胸蔬菜筆管麵
茄汁海鮮筆管麵
淸炒野菇雞肉義大利麵
茄汁燴鮭魚排與馬鈴薯
燒烤松阪豬配堅果地瓜泥
燜煮蔬菜配鱸魚排
香煎牛小排配蔬菜歐姆蛋

【Chapter6】休假日的親友聚會
鹽燉蔬菜豬肉配烏龍冷麵
香料咖哩燉牛肉配烤餅
酒香燉牛肉與麵包片
韓式烤豬五花
慢烤橙汁豬肉
椒香雞肉三明治
烤香料豬排蘋果三明治
台式蝦鬆配麵包片與生菜
蜂蜜芥末貝殼麵沙拉
蔬菜培根雞肉炊飯

後記